Що приготувати на Новий рік 2018: рецепти з фото

Рецепти з фото, що приготувати на Новий рік 2018

У цьому матеріалі докладно розберемо всю інформацію про те, що приготувати на Новий рік 2018: рецепти з фото салатів і закусок, гарячих страв. У період рясних застіль тільки від господині залежить, наскільки корисними і дієтичними будуть страви.

Поняття легке блюдо зовсім не означає, що всю новорічну ніч доведеться гризти капусту і моркву. Можна підібрати такі рецепти, які включають багато овочів, нежирні сири і види м’яса, рибу і інші продукти, що відрізняють низьким вмістом калорій. Саме такі рецепти з фото ми постаралися зібрати у цьому матеріалі на тему, що приготувати на Новий рік 2018.

Рада! Багатьом складно уявити собі новорічний стіл 2018 року без салату «Олів’є» та інших традиційних, але важких для шлунка і згубних для талії страв.

Тому, до процесу кулінарії потрібно підготувати творчо. Якщо в «Олів’є» замінити ковбасу креветками і кальмарами, а майонез замінити інший заправкою (натуральний йогурт), то вже вийде знизити кількість калорій удвічі, але не відмовляти собі в традиційному і улюбленому новорічному смаку.

Що приготувати на Новий рік 2018: рецепти з фото (покроково)

Салат з овочами і сиром

Крім того, що овочі самі по собі є корисними і дієтичними продуктами, можна згадати той факт, що 2018 рік пройде під заступництвом східного символу Собаки. Це тварина може їсти овочі та крупи, так що, такий салат буде смачним і легким на новорічному столі, а ще в 2018 році забезпечить успіх та успіх.


Що потрібно:
• Два свіжих огірка;
• Два болгарських перцю;
• Кілька томатів;
• Пучок листя салату;
• 150 гр. сиру моцарелла;
• Їдальня ложка лимонного соку, три столових ложки оливкової олії;

• Сіль і перець, гірчиця.

На салатне блюдо потрібно викласти порвані руками і помиті зелені листочки. Зверху покласти великі шматочки перцю і огірка, помідори. Сир нарізати кубиками, викласти зверху овочів. Для приготування легкої заправки змішати масло, сік лимона і гірчицю, спеції. Полити салат заправкою і можна подавати яскраве, корисне і легке страву на свій новорічний стіл 2018 року.

Салат буряковий з креветками

Що приготувати на Новий рік 2018: рецепти з фото салатів, на наш погляд, потребують особливої уваги. Адже це перші страви, які бачать гості, які сідають за стіл. Це означає, що саме салати повинні вгамувати початковий голод і не вплинути на накопичення на талії зайвих кілограмів.

Що потрібно:
• 70 мл соку лимона;
• 15 великих відварених креветок;
• 4 шт. запеченої або вареної буряків;
• Сік одного апельсина, три столових ложки оливкової олії;
• Ріпчаста цибуля і кріп, лимон, сіль і перець.

Буряк потрібно буде почистити і нарізати дрібним акуратним кубиком. Кажуть, що більше корисних речовин і вітамінів цей овоч зберігає, якщо запікати його в духовій шафі. Але варені бульби для приготування цього салату теж прекрасно підходять.


Змішати окремо сік лимона і апельсина, оливкова олія. Третина соусу вилити у буряк, додати сіль і перець. Потім овоч на 30 хвилин відправити в холодильник. У цей час зварити креветки. Вони варяться буквально одну хвилину, але для аромату потрібно води для варіння розчинити сіль і цукор, покласти листок лаврового листа. Відварені креветки почистити.

Тепер можна приступати до того, щоб оформляти салат. Причому, краще всього подавати його порційно для кожного гостя. Викласти буряк в келих, потім викласти дрібно нашатковану цибулю (щоб овоч менше гірчив, можна його додатково обдати окропом). Потім покласти в келих за 1 креветки і однієї часточки лимона, зверху все полити соусом і присипати дрібно подрібненим кропом.

Закуска з курячих грудок з грибами

Далі в справі, що приготувати на Новий рік 2018 пропонуємо рецепт з фото цієї легкої, але ситної закуски. Вона готується швидко, а подавати на стіл її можна не тільки теплом, але і в холодному вигляді.


Що потрібно:
• Столова ложка молока;
• Десять свіжих печериць;
• Два зубки часнику;
• Одна куряча грудка, звільнена від шкіри і кісток;
• Головка ріпчастої цибулі;
• Скибочку хліба і дві столових ложки рослинного масла;
• Чайна ложка желатину;
• Маленькі помідори, сіль і перець, зелень.

Грудку потрібно розморозити і в центрі розрізати на дві половинки. Акуратно відокремити філе, щоб вийшло дві кишені з тонкими стінками. Посолити кишеньки і натерти їх спеціями. Гриби почистити і нарізати, цибулю також нашаткувати. Обсмажити ці інгредієнти на сковорідці у маслі.

Тепер філе перекрутити через м’ясорубку, з’єднати з перекрученим часником, додати хліб, вимочений в молоці (попередньо віджати) і сухий желатин, спеції і сіль, гриби з цибулею. Кишеньки наповнити приготованою масою і обернути фольгою.

Готувати 30 хвилин у духовці при 180 градусах. Потім зняти фольгу і залишити в духовці при 220 градусах ще на 10 хвилин, щоб утворилася золотава скоринка. При подачі на новорічний стіл закуску красиво нарізати пластинами.

Салат з авокадо і яблуком

Легкий і смачний салат можна приготувати за цим рецептом. Використовується досить прості (принаймні, в сучасних магазинах їх можна купити), але оригінальні за своїм смаком продукти.


Що потрібно:
• Одне яблуко і авокадо;
• Половинка лимона;
• Слабосолона червона риба;
• Кедрові горішки;
• Листя салату, маленькі томати, сир, кунжут.
• Для заправки: винний оцет і соєвий соус, мед і гірчиця.

Відразу потрібно почати приготування салату з того, щоб всі інгредієнти для заправки перемішати. Очистити від шкірки яблуко і авокадо. Нарізати продукти дрібним брусочком і збризнути соком лимона, щоб вони від впливу повітря не потемніли і не зіпсували зовнішній вигляд всього салату.

Потім сир і рибу, помідори нарізати дрібними брусочками, додати до перших двох інгредієнтів. Ще в салат додати горішки і кунжут. Все полити заправкою і перемішати.

Голубці з м’ясом

Настала пора розглянути рецепт з фото гарячого страви, що приготувати на Новий рік 2018. Тут пропонуємо зупинити свою увагу на смачних і ситних, корисних і не калорійних голубцях.

Що потрібно:
• Качан капусти;
• 500 гр. фаршу. Краще всього брати свинину з куркою або іншим видом більш ніжного, але сухого м’яса;
• Склянка рису, відвареного до напівготовності;
• Свіжі томати;
• Чотири моркви і цибулі;
• Склянка сметани, 2 столові ложки томатної пасти;
• Три зубки часнику, спеції за смаком, зелень.

Качан капусти потрібно акуратно звільнити від кочережки, але при цьому не порушувати його цілісності. Далі відварити качан капусти в солоній воді. Це робиться для того, щоб листя стали м’якими і, не втрачаючи своєї форми, могли легко зніматися з капусти. Черешки, які залишилися твердими (часто можна спостерігати у підстави листа) акуратно зрізати ножем.

Тепер можна зайнятися приготуванням м’ясної начинки. Для цього змішати м’ясо і рис. Цибулю нашаткувати і моркву потерти на крупній тертці. Овочі обсмажити в рослинній олії, але у фарш відправити тільки половину маси (друга половина маси використовується для приготування соусу). Розчавити часник і додати до м’яса. Тепер зняти шкірку з помідорів, заливши їх окропом, натерти на крупній тертці і теж додати в м’ясний фарш. Всипати дрібно нарізану зелень, додати сіль і спеції, все добре перемішати. Відмінна закуска – гарбуз по-корейськи.


Достатня кількість начинки, загорнути в капустяний лист, щоб вийшов конвертик. Усі конверти складати щільно в каструлю з товстим дном. Залишається тільки окремо приготувати соус. Для цього сметана змішується з томатною пастою, додати другу частину моркви і цибулі, влити воду, всипати спеції. Соус окремо довести до кипіння, а потім влити в голубці. Це новорічне гаряче на повільному вогні готується протягом години і не вимагає постійного контролю. На стіл подавати із зеленню і соусом.

Грибний соус

Незалежно від того, який рецепт з фото, що приготувати на Новий рік 2018 з гарніру буде обраний, подавати його можна сміливо з грибним соусом. Він підходить для овочів, для каш.

Що потрібно:
• 400 гр. грибів;
• Склянка сметани;
• Їдальня ложка борошна;
• Ріпчаста цибулина.

Вилити на сковорідку олію, нагріти його і всипати грибочки. Обсмажувати, додавши цибулю і трохи борошна. Потім вилити сметану, всипати спеції і смажити все ще 5 хвилин. Коли маса трохи охолоне, подрібнити її в блендері.

Коктейль «Мімоза»

У складі цього коктейлю знаходиться 15 мл апельсинового лікеру, 45 мл апельсинового соку, а також 125 мл шампанського. На дно келиха тонким струменем вилити апельсиновий лікер, потім сік і шампанське. Шари важливо не перемішувати, щоб напій виглядав ефектно.


Рада! Якщо під рукою немає апельсинового лікеру, то цей інгредієнт рецепта можна виключити. Тоді просто в рівних пропорціях акуратно змішати шампанське і апельсиновий сік. Як робиться сирна запіканка з гарбузом в духовці (покроковий рецепт з фото)допоможе вибрати рецепт десерту.

Ось такі варіанти пропонуємо, що приготувати на Новий рік 2018: рецепти з фото, наведені в даному матеріалі, є дієтичними і смачними. Ми намагалися не обсмажувати продукти, не використовувати майонез та інші жирні соуси. Все це допоможе приготувати чудово гарний і смачний святковий стіл, але після свят не набрати зайвих кілограмів.

1 зірка2 зірки3 зірки4 зірки5 зірок (72 оцінок, середня: 5,00 з 5)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *